Revenue Management para Restaurantes en la Nueva Normalidad
$297.00
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Les doy la bienvenida al CURSO EN LÍNEA: Revenue Management para Restaurantes en la “Nueva Normalidad”
Características del curso
- Conferencias 31
- Cuestionarios 0
- Nivel de habilidad Todos los niveles
- Idioma Español
- Estudiantes 6
- Evaluaciones Si
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Módulo 1: Lo que debes saber sobre el Revenue Management
- Introducción: Lo que debes Saber del Revenue Management
- Contextualización y Fundamentos del Revenue Management
- Conceptualización del Revenue Management
- Variables o Condiciones propias para su aplicación
- Negocios aptos para aplicar Revenue Management
- Funcionalidades del Revenue Management
- Pasos para implementar un Plan de Revenue Management
- Revenue Management en la Nueva Normalidad
- Revenue Management para Restaurantes: Objetivos y Resultados
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Módulo 2: Conceptos, herramientas e indicadores para gestionar tu restaurante eficientemente
- Introducción al Módulo
- Gestión de espacios
- Cómo calcular la capacidad del Restaurante
- Distribución de mesas y sillas
- Gestión de tiempos
- Capacidad Productiva Máxima
- Indicadores: Ticket Promedio
- Indicadores: Frecuencia del consumo
- Indicadores: Revpash
- Indicadores: Propash
- Indicadores: Ratios de Ocupación
- Indicadores: Factor de Rotación y Ocupación del Restaurante
- Comportamiento del restaurante YTY- Facturación
- Matriz de motivos y momentos de consumo
- Pronóstico de ventas
- Tráfico de clientes
- Ventas por franja horaria y posibles acciones a aplicar
- Curva de demanda, pricing
- Gestión de la Demanda
-
Módulo 3: Conceptos y soluciones digitales para afrontar la nueva realidad
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Módulo 4: Cómo preparar tu restaurante para generar seguridad y confianza
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